Wat is botulisme?

Botulisme is een voedselvergiftiging bij mensen of dieren, die veroorzaakt wordt door opname van voedsel waarin de bacterie Clostridium botulinum, botulinumtoxine heeft gevormd. Er bestaan 7 verschillende typen van deze bacterie, elk met een eigen specifieke toxine. De mens is vooral gevoelig voor toxinetypen A, B, E, en F. Bij eenden en andere watervogels komt meestal type C en D voor.

Botulisme in Nederland treft in hoofdzaak watervogels en vissen. Het komt ook voor dat runderen, paarden en schapen het slachoffer worden van botulisme als besmette dieren op het land blijven liggen.