Botulisme bij mensen is zeer zeldzaam.
De bacterie van het bij watervogels veelvoorkomende type C is namelijk voor de mens onschadelijk. Het is echter mogelijk dat zich in dode dieren gif vormt waarvoor mensen wèl gevoelig zijn, bijvoorbeeld door de bacterietypen B en E. Dan kan er wel gevaar voor de volksgezondheid ontstaan. Raak dode dieren daarom niet aan en vermijd contact met het water.
Als botulisme bij mensen voorkomt, dan heeft de heeft de bacterie in besmet eten gezeten. Overal in het leefmilieu komen botulismebacteriën voor, vooral in de bodem.De symptomen bij de mens zijn in eerste instantie: misselijkheid, overgeven, moeheid, duizeligheid, droge mond en buikklachten. Daarna dubbel of wazig zien, slecht verdragen van licht, moeite met spreken en slappe arm- en beenspieren. Waarschuw een huisarts, als u deze symptomen waarneemt. Het genezingsproces bij mensen duurt erg lang.
Houdt uw huisdieren ook uit de buurt van met botulisme besmet water. Gezonde honden zijn nauwelijks gevoelig voor botulisme. Als een hond een maagbeschadiging heeft, bestaat de kans op besmetting. De ziekte kan ook bij runderen of paarden optreden.